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El chef sustentable que hace platos con desechos y ganó un codiciado premio
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El chef sustentable que hace platos con desechos y ganó un codiciado premio
- 2025-05-10
En su pequeño restaurante de Villa Crespo, Julián Galende (36) busca reducir al máximo el impacto ambiental.
Por su trabajo le acaban de dar la estrella verde de Michelin.
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